Soirée du capitaine

Entrées

Pinces de homard tempura . Mousse à la lime & coriandre

Bœuf Brisket braisé . Glace de viande au whisky

Gnocchis poêlés à l’italienne . Roquette . Parmesan . Huile de truffe

 

Plats principaux

Cuisse de canard confite laquée à l’orange . Pommes de terre . Légumes racines

Escalope de veau marsala . Purée de pomme de terre à l’ail rôti . Légumes

Saumon rôti . Sauté de pétoncles & chorizo . Sauce au maïs . Purée de panais

 

Desserts du jour

Glace à l’érable . Garniture de tarte au sucre & noix

Volcan au chocolat & caramel salé

Crème brûlée à la vanille . Biscotti maison

 

 

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